Tento článok je súčasťou Špeciálu: Kam smeruje reforma európskeho poľnohospodárstva
Slovák v priemere ročne skonzumuje 69 kíl mäsa a len dve kilá strukovín. Medzi receptúrami, ktoré školským jedálňam predpisuje vyhláška rezortu školstva, je iba 10 hlavných jedál zo strukovín a zároveň vyše 230 receptúr na jedál z mäsa, z ktorých stovka je na teľacie a hovädzie mäso.
Podľa slovenskej legislatívy musí byť na obed v školských zariadeniach mäsové jedlo aspoň trikrát týždenne.
„Ak by sme sa chceli presunúť viac k rastlinnej strave, tak jedna z dôležitých vecí, ktoré môže štát urobiť, je vytvoriť v školstve také receptúry, ktoré budú obsahovať odporúčané výživové dávky, ale nebudú sa musieť rigidne držať mäsa.“ hovorí odborník na vegánsku výživu v Slovenskej vegánskej spoločnosti Radek Látal.
Aké nástroje má teda k dispozícii štát, aby podporil prechod na rastlinnú stravu?
Odpovedajú:
- Ľubomír Tuchscher, výkonný riaditeľ, Slovenské združenie pre značkové výrobky
- Martin Hojsík, poslanec Európskeho parlamentu (PS / Renew Europe)
- Radek Látal, odborník na vegánsku výživu, Slovenská vegánska spoločnosť
- Zuzana Nouzovská, generálna riaditeľka, Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum
Článok z podujatia, ktoré zorganizoval portál EURACTIV Slovensko, nájdete na stránke partnera diskusie Slovenskej vegánskej spoločnosti.
Celý záznam z podujatia si môžete pozrieť po kliknutí na tento odkaz:
